
七月七日、七夕🎋
緩和ケア病棟から七夕スイーツのオーダーが入りました。
給食部のパティシエールがそれに応えて、「天の川ムースゼリー」を作りました。
色合いの異なる3つのゼリーを半球状に固め、天の川🌌を表現しています。
金箔やマンゴー🥭を使った大小の星々をきれいに見せるため3層に分ける工夫をしました。
下部はリンゴ🍎のコンポート入りのヨーグルトムースで、食感の違いも楽しめます。
蒸し暑い季節に涼を運んでくれる、見た目も味も爽やかなスイーツを召し上がれ。